Буквально десять лет тому назад о китайском кофе на территории нашей страны никто и не знал. Однако, на сегодняшний день, он довольно распространился по земному шару. Хотя данный напиток более популярен в США, поскольку огромными партиями отправляется из Поднебесной как раз в Соединенные Штаты.

Китайский кофе, выращивание кофе в Китае

Китай уже на протяжении многих лет практикуется в выращивании кофейных зерен, а в последние годы данный промысел довольно расширился, поэтому и оптовые поставки соответственно возросли. Хотя в самом Китае местные жители не часто выбирают этот напиток, и поэтому основная часть кофейных зерен, произращённых в Китае, отправляется за океан.

Немого статистики о китайском кофе

YunnanHogoodCo. Ltd – это фирма, которая считается основной действующей фигурой на китайском рынке кофе. По исследованиям компании установлено, что в США транспортируется порядка 240 тонн кофе ежемесячно. В планах Китая выйти на первую позицию на мировом рынке кофе.

К началу 2009 года YunnanHogoodCo. Ltd в их владении для обработки насчитывалось более 5300 гектаров земель под кофейными плантациями. Теперь же компания в большой мере зависит от зарубежного финансирования, а также от договоров о поставке кофе западным партнерам. В роли этих партнеров выступают непосредственные игроки глобального кофейного бизнеса. Вместе с тем, на сегодняшний день, YunnanHogoodCo. Ltd определила для себя серьезную цель –  максимально избавиться от такой зависимости и развивать собственный бренд.

Известные потребители

Компании с мировыми именами, такими как Nescafe, Maxim, Kraft и Maxwell закупают сырье для себя именно из Китая. Поэтому, приобретая кофе от данных производителей, вы пьете только китайский кофе. Значительная часть китайского сырья производится на растворимый кофе. Гиганты кофейной промышленности приобретают массовые поставки китайского кофе, поэтому для самих китайцев своего кофе почти не остается. Так что, китайцы стараются расширять собственные кофейные плантации, дабы кофе также было в достатке и для своих граждан.

Первый раз кофейные деревья были высажены французскими миссионерами под конец девятнадцатого столетия в Юньнане. Однако, невзирая на это, Юньнаньский кофе известен ограниченному количеству людей.

Китай длительный период оставался замкнутым государством, а также по причине того, что его географическое расположение было довольно труднодоступным, больше чем сто лет кофе из Китая не экспортировался. Полный объем продукции, выращенной на плантациях в Гималаях, распространялся исключительно среди местного населения. Даже тот, небольшой круг, знавший о китайском кофе, не имел возможности его попробовать, а лишь могли оценить на слух.

В самом Китае чай еще популярней чем кофе

Сегодняшний взгляд на китайское кофе

В наше время китайский кофе реализуется достаточно ограниченными партиями. Относительно вкуса, то он довольно мягкий, с незначительной горчинкой. Обжарку такого кофе стоит проводить до средней обжарки на минимальном огне. Когда станет заметен первый треск, несколько замедлите жарку, а перед наступлением второго треска, и вовсе выключите, то бишь закончите обжаривание. Так что, получается довольно специфический вкус, а также остаются индивидуальные качества данного сорта кофе.

Преимущественная часть китайского кофе произрастает на территории провинции Юньнань, которая граничит с Бирмой. Если взять во внимание климатические условия, то они имеют сходство к Колумбийскими Андами. Плоды на деревьях созревают долгое время, так что получаются довольно твердыми. В данной местности среднегодовая температура колеблется в пределах от 17 до 20 градусов Цельсия. Тогда как цветут кофейные деревья, в Юньанской провинции наступает сезон дождей. Это время здесь припадает на период с мая по октябрь. Сбор урожая происходит вручную. По окончанию сбора ягоды обрабатываются влагой, а затем сушатся под солнцем. Преимущественно в данных краях произрастает Катурра, особая разновидность кофейных деревьев.

Разумеется, китайцы понимают, что когда нацепить бирку на коробке Made in China, то такого рода кофе не очень дорого оценят, как, допустим, MountEverest, который выращивается на территории Непала и более популярен. Именно в связи с этим, китайский кофе, который произрастает в провинции Юньнань, считается наиболее недооцененным на планете.

Китайцы очень любят кофейню старбакс

Особенности китайского кофе

Китай – это густонаселённое государство, которое, преимущественно, удовлетворяет собственные потребности в кофе посредствам импортных зеленых кофейных зерен. Однако в южных провинциях этого государства и стали выращивать довольно устойчивый сорт арабики Катимор. Впервые данный сорт кофейного дерева был посажен на территории Португалии в 1959 году. Относительно урожайности, этот сорт обладает высокими показателями урожайности и характеризуется довольно ранним созреванием.

Присутствует такая разновидность, как Катимора – Catimor T-8667, саженцы данного дерева невысокие, плоды большие, так что и зерна достаточно крупные.

Кофейная линия, наподобие Catimor T-5269 является достаточно выносливой и неприхотливой по отношению к погодным условиям.

Catimor T-5175 – линия, которая славится высокой производительностью и здоровьем, однако на очень высоких либо низких высотах могут встречаться проблемы.

В Поднебесной кофе выращивается уже достаточно долго, хотя в последние десять лет кофейный бизнес здесь набирает серьезные обороты и достаточно успешно. Основными потребителями данного кофе считаются крупные корпорации. Производители такого плана ищут дешевое сырье, к тому же, качество местных кофейных зерен сравнительно высокое. Так что, китайский кофе, преимущественно, разлетается оптом и почти не остается у себя в стране.

Провинция Юньнань производит кофе с очень насыщенным вкусом и с малой кислотностью. Зачастую китайский кофе можно легко спутать с лучшими видами индонезийского кофе, тогда почему платить больше. Просто высокое качество китайского кофе еще не успели оценить по достоинству.

Китайцы в свою очередь, всегда считались чаелюбами, так что до 2005 года изготовление кофе не имело серьезного воздействия на общее экономическое состояние. Но, с годами территории кофейных плантаций все время увеличиваются. Население, работающее в кофейной сфере, зарабатывает очень хорошие деньги.

Распространено такое мнение, что некоторая часть экспортируемого кофе из Китая – это всего на всего реэкспорт кофе, приобретенного в Тайване. Однако, это всего лишь домыслы, поскольку Тайвань обладает скромными плантациями, на которых выращивают кофе лишь для продажи в середине острова.

Крупнейшим покупателем кофе из китайской провинции Юньнань считается компания Nescafe. Лишь в 2008 году данная компания приобрела порядка 8000 тонн кофе из Китая. Экспорт кофе в КНР регулярно возрастает, поскольку это неизбежно станет причиной увеличения кофейных плантаций в Поднебесной.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Культурные ценности

Июль 05, 2015

Сады Шанхая – жемчужины китайского садоводства

Юйюань Сад Радости или Юйюань (豫园) – один из самых известных классических парков Китая, и уж точно самый известный в Шанхае. Парк был построен более 400 лет назад, во времена правления династии Мин. Его создал Пань Юньдуань, бывший казначей, чтобы порадовать…
Июнь 19, 2015

Сады Сучжоу

Город Сучжоу, расположенный в провинции Цзянсу, на юго-востоке Китая, часто называют «восточной Венецией». Прогулявшись по городу хоть раз, вы поймете, что такое сравнение вполне оправдано. Город стоит на Великом канале Китая – водной артерии, соединяющей…
Май 26, 2014

Монастыри Китая – колыбель старинных религий

На территории КНР существует большое количество старинных монастырей и храмов, которые…
Нояб 07, 2013

Необычная пустыня Гоби в Китае

Название пустыни Гоби переводится с монгольского языка как что-то на подобии «покрытой…
Окт 27, 2013

Национальный парк Китая Чжанцзяцзе

Китай на весь мир достаточно славится не только лишь собственными изобретениями,…

Популярные города

Октябрь 31, 2017

Город Нинбо, Китай

На территории северо-восточной части китайской провинции Чжецзян расположился город Нинбо. В переводе с китайского языка его название означает «Спокойные волны». Северные окраины Нинбо окутывают воды залива Ханчжоувань. Восточный регион города находится около…
Октябрь 31, 2017

Город Муданьцзян в Китае

Город Муданьцзян расположен в северо-восточном регионе Китая, в провинции Хэйлунцзян, по берегам одноименной реки. Население немногим более шести ста сорока шести тысяч человек, а когда к этому показателю добавить количество населения пригорода, то общее…
Окт 31, 2017

Город Чжухай (Zhuhai), Китай

Чжухай – небольшой город (по местным меркам), расположенный в провинции Гуандун в южной…
Окт 31, 2017

Город Шаосин – Венеция в Китае

Шаосин - китайский город в провинции Чжэцзян. Округ находится на юге от реки Янцзы и весь…
Июль 05, 2015

Шаньдун – одна из самых развитых провинций Китая

Провинция Шаньдун (山东) находится на востоке Китая, с трех сторон омывается водами Желтого…

Пляжные курорты

Январь 07, 2014

Лечение в китайском Даляне

Традиционная китайская медицина и их классическая фармакология уже долгое время и очень даже заслуженно вызывают огромный интерес по всему миру. Восточная медицина уходит своими корнями в древнейшие времена — одной из начальных книг по китайской медицине…
Март 20, 2013

Курортный городок Дадунхай (Dadonghai, China)

Дадунхай – один из популярнейших курортов на острове Хайнань. Находится в…
Март 08, 2013

Курортный город Байдахэ (Beidaihe,China)

Одним из популярнейших курортов Китая является Байдахэ. Административно он подчиняется…

Новости Китая

Январь 10, 2014

За 2013 год в Китае высажено более 2 миллиардов саженцев леса

Прошлый 2013 год ознаменовался для Китая резким увеличением озеленения территории. Так новые саженцы леса увеличились на площади в более чем 90 миллионов му (15 му – около 1 гектара). Фактически план озеленения Китая за 2013 год не только выполнен, но и…
Янв 08, 2014

Общее количество курильщиков в Китае превысило 1 млрд.человек

По данным официальной статистики Китая число курильщиков перевалило за 300 миллионов…
Апр 28, 2013

Гостиницы Пекина – цены и правила поиска

Как известно Пекин является столицей Китайской Народной Республики, город с богатейшей…