Рис – лидер в объемах потребления среди всех сельскохозяйственных культур на планете, однако мало кому известно, где, как и кем он выращивается. Сегодня мы узнаем, откуда на полках наших магазинов берется «главный хлеб мира».

Производство риса в Китае

Рис на просторах Азии стали выращивать порядка восьми тысяч лет тому назад. Удивительно, но привычной средой обитания данной культуры совсем не есть наполненное поле водой – он в принципе спокойно может расти на сухих территориях. Однако выяснилось, что в воде рис приносит приблизительно в 20 раз сильнее урожай, нежели на простой почве. Предполагается, что данное открытие совершили именно китайцы, а есть и другая версия, согласно которой открывателями данного способа выращивания риса считаются индонезийцы. Вода дает возможность предохранить от перепадов температур, помимо этого, заполненные водой поля не требуют удобрения. Так что рис является той культурой, выращивание которой может происходить на одном месте без внесения каких-нибудь дополнительных удобрений. Порою для поднятия урожайности на затопленных участках выращивают рыбу либо уток, поскольку их выделения могут восполнить нехватку азота в земле.

Деревня Лунцзи, которая расположилась на юго-восточной окраине уезда Луншэнь может похвастаться самыми популярными и красивейшими рисовыми террасами на территории Китая. Тут они протянулись на склонах холмов, что превращает эти пейзажи невольными шедеврами ландшафтного искусства. Ступенчатая форма склонов обусловлена необходимостью равномерного распределения воды по участкам почвы с культурой.

Рисовые ландшафты в Китае

Забавно, но в основном, вспахивается земля не при помощи тракторов, а по традиции быками – невзирая на существенный рост уровня жизни в Китае, сельскохозяйственная техника чаще всего отсутствует на местных полях, и обработку почвы нужно осуществлять данным архаичным методом.

В Поднебесной рис выращивают особым способом: они не раскидывают зерна по затопленным полям, а сперва позволяют росткам взойти в отдельном парнике, помещая их в смешанную однородную грязь. Это делается для того, чтобы с самого начала выбрать наиболее жизнеспособные и мощные растения. Если парниковые ростки вытягиваются приблизительно до 10 сантиметров, их кидают в воду (не сажают, а просто бросают) – растение само может укорениться в земле.

Между прочим, уменьшение уровня больших китайских рек Хуанхэ и Янцзы и их сильнейшее загрязнение связаны не лишь с фабричной индустрией, а и с сельским хозяйством. Ведь чтобы получить 1 килограмм риса, на него нужно расходовать порядка четырех тонн воды, которые изымаются из проложенных к полям каналов.

Рисовые поля в Китае

Несколько столетий назад рис созревал в течение 250 дней. А это чуть больше восьми месяцев, что является просто невероятным сроком. Выведенные в лабораториях сорта, которые используются сейчас, дозревают всего за 90 дней. Одним чудесным утром, через два месяца после высадки, рисовые ростки, набрав полметра в высоту, внезапно раскрываются. Аромат от цветущего риса очень приятен – похож на вареный рис, лишь еще более сладкий и пряный. В это время начинают образовываться зерна, которые после этого затвердевают.

Готовый рис собирается и просушивается, располагают его по земле. Влажность риса не допускается выше 15%, так как зерно скоро покроется плесенью. Склады для хранения рисовой продукции должны иметь оптимальные условия влажности, тогда рис можно держать на складе до года, а распределённая по пакетам крупа не портится даже в течение трех лет.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Культурные ценности

Июль 05, 2015

Сады Шанхая – жемчужины китайского садоводства

Юйюань Сад Радости или Юйюань (豫园) – один из самых известных классических парков Китая, и уж точно самый известный в Шанхае. Парк был построен более 400 лет назад, во времена правления династии Мин. Его создал Пань Юньдуань, бывший казначей, чтобы порадовать…
Июнь 19, 2015

Сады Сучжоу

Город Сучжоу, расположенный в провинции Цзянсу, на юго-востоке Китая, часто называют «восточной Венецией». Прогулявшись по городу хоть раз, вы поймете, что такое сравнение вполне оправдано. Город стоит на Великом канале Китая – водной артерии, соединяющей…
Май 26, 2014

Монастыри Китая – колыбель старинных религий

На территории КНР существует большое количество старинных монастырей и храмов, которые…
Нояб 07, 2013

Необычная пустыня Гоби в Китае

Название пустыни Гоби переводится с монгольского языка как что-то на подобии «покрытой…
Окт 27, 2013

Национальный парк Китая Чжанцзяцзе

Китай на весь мир достаточно славится не только лишь собственными изобретениями,…

Популярные города

Октябрь 31, 2017

Город Нинбо, Китай

На территории северо-восточной части китайской провинции Чжецзян расположился город Нинбо. В переводе с китайского языка его название означает «Спокойные волны». Северные окраины Нинбо окутывают воды залива Ханчжоувань. Восточный регион города находится около…
Октябрь 31, 2017

Город Муданьцзян в Китае

Город Муданьцзян расположен в северо-восточном регионе Китая, в провинции Хэйлунцзян, по берегам одноименной реки. Население немногим более шести ста сорока шести тысяч человек, а когда к этому показателю добавить количество населения пригорода, то общее…
Окт 31, 2017

Город Чжухай (Zhuhai), Китай

Чжухай – небольшой город (по местным меркам), расположенный в провинции Гуандун в южной…
Окт 31, 2017

Город Шаосин – Венеция в Китае

Шаосин - китайский город в провинции Чжэцзян. Округ находится на юге от реки Янцзы и весь…
Июль 05, 2015

Шаньдун – одна из самых развитых провинций Китая

Провинция Шаньдун (山东) находится на востоке Китая, с трех сторон омывается водами Желтого…

Пляжные курорты

Январь 07, 2014

Лечение в китайском Даляне

Традиционная китайская медицина и их классическая фармакология уже долгое время и очень даже заслуженно вызывают огромный интерес по всему миру. Восточная медицина уходит своими корнями в древнейшие времена — одной из начальных книг по китайской медицине…
Март 20, 2013

Курортный городок Дадунхай (Dadonghai, China)

Дадунхай – один из популярнейших курортов на острове Хайнань. Находится в…
Март 08, 2013

Курортный город Байдахэ (Beidaihe,China)

Одним из популярнейших курортов Китая является Байдахэ. Административно он подчиняется…

Новости Китая

Январь 10, 2014

За 2013 год в Китае высажено более 2 миллиардов саженцев леса

Прошлый 2013 год ознаменовался для Китая резким увеличением озеленения территории. Так новые саженцы леса увеличились на площади в более чем 90 миллионов му (15 му – около 1 гектара). Фактически план озеленения Китая за 2013 год не только выполнен, но и…
Янв 08, 2014

Общее количество курильщиков в Китае превысило 1 млрд.человек

По данным официальной статистики Китая число курильщиков перевалило за 300 миллионов…
Апр 28, 2013

Гостиницы Пекина – цены и правила поиска

Как известно Пекин является столицей Китайской Народной Республики, город с богатейшей…